Le diététicien est un professionnel de la santé en matière de nutrition. Collaborateur des médecins,
des gestionnaires, des chercheurs, il apporte sa compétence scientifique et technique pour assurer
la qualité des aliments et des préparations, l’équilibre nutritionnel, l’établissement de régimes sur
prescription médicale, le respect des règles d’hygiène.
Il peut intervenir tout au long de la chaîne alimentaire, conception, production, distribution.
Il assure également une mission de formation, de prévention et d’éducation en matière de nutrition.